dilluns, 27 de juny de 2011

Fem conserva

Ara sí que l´hort dóna més del que podem menjar. És el moment de fer conserva per tenir verdura tot l´any. Collim els carabassons, els pebrots, les cebes, les tomates i fem samfaina. Aquest any les tomates de moment les tenim que comprar al pagés, però això no és excusa per no fer conserva igualment, ja que sinó tanta verdura se´ns faria malbé.
Les nenes els encanta, elles m´han ajudat, han collit la verdura, han pelat els alls i les albergínies amb l´ajuda del pelador. Remenaven la cassola i ho probaven per si estava bé de sal i sucre. Després ho hem posat en pots de vidre i a bullir cinc minuts per tancar al buit. El resultat són uns pots de samfaina boníssims que anem menjant durant tot l´any. Us deixo unes fotos del procés.