En pleno invierno plantamos las patatas que recolectaremos para san Juan. A
medida que pasan los años, trabajando a través del proyecto huerto, los niños
aprenden los ciclos de las verduras, cuándo plantarlas, cuándo recolectarlas,
la siembra, cómo germinan las semillas, cómo crecen, cómo florecen, cómo dan
fruto, además el tener que responsabilizarse del cuidado del huerto también les
fomenta el comer de manera saludable. Les gustan todas las verduras, unas más,
otras menos, pero en general aprecian el consumo de verduras frescas,
cultivadas por ellos, con respeto al medio ambiente y sin utilizar productos
fitosanitarios. Se trata de una
actividad educativa completa que les alimenta la mente y el cuerpo además de
adquirir unas herramientas básicas que les pueden servir para el resto de sus
vidas.
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