Después del largo invierno y parte de la primavera recogemos
los ajos. Es curioso como de un solo diente nace toda una cabeza de ajos, la
reproducción de las plantas no deja de sorprendernos. Las hojas de los ajos a medida que van
madurando se van secando, es símbolo de que ya están listos para cosecharlos.
Para poder secarlos bien y guardarlos durante todo el año los trenzamos. Así
colgados se conservan y a la vez son decorativos. Es bueno tener siempre los
ajos a mano para condimentar los platos.
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